O lemon pepper é uma mistura de temperos que combina raspas de limão e pimenta-do-reino, criando um sabor cítrico e picante que realça a experiência gastronômica. É um tempero versátil que pode ser utilizado em diversas preparações, desde saladas até carnes.
Origem e História
Embora as origens exatas do lemon pepper sejam incertas, ele se tornou popular na culinária americana nos anos 80, especialmente em pratos grelhados. Essa mistura ganhou fama por sua capacidade de adicionar um toque refrescante e vibrante aos alimentos.
Benefícios para a Saúde
O lemon pepper não é apenas saboroso, mas também oferece alguns benefícios:
Rico em antioxidantes: as raspas de limão são ricas em vitamina C.
Estímulo da digestão: o sabor ácido do limão pode ajudar a melhorar a digestão.
Propriedades anti-inflamatórias: a pimenta-do-reino pode ajudar na redução de inflamações.
Usos na Culinária
O lemon pepper é excelente para temperar frango, peixe, frutos-do-mar, vegetais e até pipoca! Pode ser polvilhado sobre pratos antes ou depois do cozimento para um sabor adicional. Também é ótimo em marinadas e molhos.
Como Fazer Lemon Pepper em Casa
Ingredientes:
Raspas de 1 limão
2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída
Sal a gosto
Modo de Preparo: Misture as raspas de limão com a pimenta-do-reino e o sal. Armazene em um recipiente hermético. Essa mistura pode ser usada fresca ou seca.
